Mon eau-de-vie se trouble au réglage

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Si c’est une eau-de-vie blanche, c’est simple, laissez reposer, et décantez ou filtrez au coton.

Si c’est une eau-de-vie vieillie en tonneau, alors faites de même, en sachant que ça peut être plus difficile.

Si le trouble résiste à la filtration au coton, alors mettez votre bonbonne au congélateur, et filtrez au froid (les floculations seront plus grosses et ne passeront pas le filtre). Cette technique s’adresse surtout aux amateurs.

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